Υλικά

½ κιλό σπαγγέτι
Διάφορα όστρακα της επιλογής μας (μύδια, αχιβάδες, γυαλιστερές)
2 κρεμμύδια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
5-6 ντοματίνια κομμένα στα 4
Λίγος μαϊντανό ψιλοκομμένο
50 μλ φρέσκια κρέμα
50 μλ λευκό κρασί
50 μλ ούζο
50 μλ ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Μέθοδος Παρασκευής

Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό με 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν. Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το λάδι με τα κρεμμύδια και τον σκόρδο και ρίχνουμε τα θαλασσινά μέχρι να ανοίξουν και σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.. Ακολούθως προσθέτουμε το ούζο και όταν εξατμιστεί το περισσότερο προσθέτουμε την φρέσκια κρέμα. Στραγγίζουμε τα σπαγγέτι και τα ανακατεύουμε μαζί με τα θαλασσινά. Δοκιμάζουμε την μακαρονάδα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα σερβίρουμε ζεστά μαζί με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ντοματίνια και βασιλικό.

Comments

comments