Υλικά

(20 – 25 κομμάτια)
1,5 κιλό αλεύρι (αλεύρι για όλες τις χρήσεις)

8 γρ. μαγιά διαλυμένη μέσα σε 20 μλ νερό

40 γρ. αλάτι χοντρό

100 μλ. ελαιόλαδο

10 γρ. μπέικιν πάουτερ

Νερό

Ντοματίνια κομμένα στην μέση και πασπαλισμένα με ρίγανη και λίγο αλάτι

Αρωματικά: σκόρδο σκόνη, ρίγανη, μαντζουράνα, λασμαρί

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά και τα υγρά υλικά και ακολούθως τα ενώνουμε. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη την αφήνουμε 8 ώρες να ξεκουραστεί. Μετά χωρίζουμε την ζύμη μας σε 2-3 μπάλες, τυλίγουμε κάθε μπάλα ξεχωριστά σε διάφανη μεμβράνη και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα τις πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες και τις πατάμε με το χέρι για να πάρουν το σχήμα που θέλουμε. Τοποθετούμε πάνω τα ντοματίνια και το μείγμα με τα αρωματικά. Παίρνουμε μία λαμαρίνα και βάζουμε επάνω λαδόκολλα και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στην βάση. Βάζουμε μέσα στην λαμαρίνα τα Focaccinia και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 με 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Comments

comments