• Πως επηρεάζεται το βάρος μας κατά τη νηστεία;

 

  • Μπορεί κανείς να επιδιώξει ακόμα και να χάσει βάρος κατά την περίοδο των νηστειών;
  • Ποιά είναι τα κλειδιά για διατήρηση ή μείωση του βάρους κατά την περίοδο αυτή;

(1) Μειωμένο το αίσθημα κορεσμού. 

 Λόγω έλλειψης ζωικής πρωτείνης (κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγό), το νηστίσιμο διαιτολόγιο θεωρείται πολλές φορές λιγότερο χορταστικό. Αυτό συχνά οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφίμων που είναι νηστίσιμα (π.χ. ψωμί, μακαρόνια, πατάτες).

Τρόποι για να μειωθεί το αίσθημα της πείνας και για κατανάλωση σωστής ποσότητας φαγητού

  1. Μην αφήνετε μεγάλα κενά ενδιάμεσα των γευμάτωνγια να μην πεινάτε πολύ όταν θα καθίσετε στο τραπέζι. Προσπαθείτε να τρώτε πάντα πρόγευμα ή κάτι γύρω στις 200-300 θερμίδες  στη διάρκεια του πρωινού. Μεταξύ μεσημεριανού και βραδινού μπορείτε να τρώτε 1-2 φρούτα και 1-2 σνακ από 100-150 θερμίδες ανάλογα με το στόχο σας π.χ. απώλεια ή διατήρηση του βάρους.
  2. Μην τρώτε λαίμαργα και βιαστικά. Την ώρα του γεύματος να τρώτε μικρές μπουκιές και να μασάτε αργά-αργά.
  3. Ένα από τα γεύματα της ημέρας πρέπει να περιέχει φυτικές πρωτείνεςπ.χ. όσπρια, ξηρούς καρπούς, προιόντα σόγιας και όπου επιτρέπεται θαλασσινά π.χ. χταπόδι, φρέσκο καλαμάρι, σουπιές, γαρίδες. Ένα γεύμα που αποτελείται μόνο από υδατάνθρακες (π.χ. ρύζι + σαλάτα) χωνεύεται πιο γρήγορα συγκριτικά με ένα γεύμα που έχει συνδυασμό πρωτείνης και υδατανθράκων (π.χ. ρύζι + σουπιές + σαλάτα). Οι πρωτείνες κάνουν την χώνευση να διαρκεί περισσότερο και να εισέρχεται με πιο αργό ρυθμό η ενέργεια του γεύματος στον οργανισμό μειώνοντας έτσι την πείνα μας κατά τις επόμενες ώρες.
  4. Επίσης ένα γεύμα που αποτελείται μόνο από υδατάνθρακες αυξάνει την παραγωγή και έκκριση της ορμόνης ινσουλίνης που είναι μια ορμόνη που ανάμεσα σε άλλα οδηγεί το σώμα σε αποθήκευση λίπους.
Νηστεία και έλεγχος βάρους – Anthia.net

(2) Πρωτείνη κατά τις νηστείες και θερμίδες. 

Καθημερινά το σώμα μας χρειάζεται την κατανάλωση πρωτείνης. Στις νηστείες η πρωτείνη μπορεί να προέρχεται από όσπρια, θαλασσινά, προιόντα σόγιας, ξηρούς καρπούς κλπ. Ετοιμάσαμε ένα πίνακα με τις θερμίδες που έχουν οι τροφές αυτές :

Όσπρια – 1 μερίδα = 1 φλ. μαγειρεμένα = 200-220 θερμίδες

Χταπόδι – 1 μερίδα = 200 γρ. βρασμένο ή φούρνου = 160 θερμίδες

Γαρίδες – 1 μερίδα = 200 γρ. βρασμένες ή σχάρας = 210 θερμίδες

Γάλα σόγιας : 1 φλ. = 250 ml = 120 θερμίδες

Τυρί νηστίσιμο : 1 κομμάτι 20 γρ. = 80 θερμίδες

Ξηροί καρποί : 1 μερίδα = 10 αμύγδαλα ή 5 καρύδια = 100 θερμίδες (* απαραίτητα αν μια μέρα δεν καταναλωθούν όσπρια ή θαλασσινά)

(3) Αυξημένες θερμίδες τροφίμων που παραδοσιακά θεωρούνται νηστίσιμα. 

Πολλά νηστίσιμα φαγητάκρύβουν πολλές θερμίδες όπως π.χ. χαλβάς, ταχίνι και ταραμάς. Καλό είναι να γνωρίζουμε τις θερμίδες όλων των νηστίσιμων τροφίμων και να τις λαμβάνουμε υπόψην όταν ετοιμάζουμε τα γεύματα μας.

100 γρ. ταχίνι = 640-660 θερμίδες (1 κουταλάκι γλυκού = 90 θερμίδες)

100 γρ. χαλβάς Μακεδονικός = 520 θερμίδες (1 μέτριο κομμάτι = 200 – 250 θερμίδες)

100 γρ. χαλβάς εμπορίου = 340 θερμίδες

100 γρ. χαλβάς εμπορίου με φιστίκια = 530 θερμίδες

100 γρ. ταραμά = 400 θερμίδες (1 κουταλάκι γλυκού = 50 θερμίδες)

1/2 αβοκάτο = 180 θερμίδες

100 γρ. ξηροί καρποί = 650 θερμίδες

5 ελιές = 30-40 θερμίδες

(4) Σωστή επιλογή γλυκών.

Όλοι χρειαζόμαστε ένα γλυκό που και που, ακόμα και όσοι νηστεύουν. Βλέποντας τις θερμίδες των πιο κάτω θα αποφασίσετε πόσο συχνά και σε τι ποσότητα να τα συμπεριλάβετε στο διαιτολόγιο σας.

1 γλυκό του κουταλιού = 90 θερμίδες

4 μικρές φρυγανιές με σταφίδες = 100 θερμίδες

2 φρυγανιές με 1 κ/κι μέλι = 90 θερμίδες

15 σταφίδες ή 4 παστά φρούτα βερίκοκα = 60-90 θερμίδες

1 κομμάτι μπακλαβάς με σιρόπι (100 γρ.) = 550 θερμίδες

1 κομμάτι κατείφι (100 γρ.) = 460 θερμίδες

 

Comments

comments